Меры профилактики отравлений грибами

1.       
Не употребляйте в пищу как сырые, так и приготовленные дикорастущие грибы, в съедобности которых вы не уверены; 

2.       
Отправляясь на сбор грибов, по возможности, пригласите с собой опытного грибника; 

3.       
Не полагайтесь на иллюстрированные руководства при идентификации грибов и определении их съедобности; 

4.       
Не определяйте съедобность грибов по их названиям, поскольку они могут различаться в различных географических регионах; 

5.       
Не верьте распространённому мифу о съедобности грибов, если они не оставляют тёмных пятен на серебре или их едят птицы, насекомые, улитки, черви и т.п.; 

6.       
Избегайте употребления грибов, которые ранее вызывали заболевания у вас, ваших родственников или животных; 

7.       
Помните, что ядовитые грибы нередко растут рядом со съедобными и могут быть очень похожи на них; 

8.       
Помните, что даже съедобные грибы при неправильном приготовлении и хранении могут стать несъедобными и токсичными; 

9.       
Помните, что употребление в пищу грибов совместно с алкоголем, а также их приготовление с добавлением алкоголя может активировать ряд токсинов и приводить к возникновению отсроченного токсического синдрома; 

10.
Помните, что даже съедобные правильно приготовленные грибы должны употребляться в пищу в умеренных количествах в качестве гарнира, а не основного блюда.