Обсуждены актуальные проблемы технологии продуктов питания, туризма и торговли

27 апреля на торгово-технологическом факультете состоялось открытие   Всероссийской научно-практической конференции «Актуальные проблемы технологии продуктов питания, туризма и торговли».

Цель мероприятия -  выявление современных тенденций и актуальных проблем развития   индустрии питания, регионального туризма, торговой сферы экономики, повышение интеллектуального и творческого потенциала молодых ученых, установление контактов и обмен опытом между исследователями, предприятиями, работающими в сферах материального производства и услуг.

Основные направления работы конференции:

- инновационные технологии в производстве продуктов питания;

- инновации в технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий;

- тенденции развития сферы торговли и туризма;

- экологические проблемы региона и пути их решения;

- историко-правовые и культурные особенности региона.

Открывая конференцию, с приветственным словом выступил декан торгово-технологического факультета Тимур Тлупов, который отметил, что научно-исследовательская работа как часть вузовской науки, занимает важное и неотъемлемое место на факультете. Научно-исследовательская деятельность – это свобода научного творчества, формирование собственных концепций, гипотез и теоретического обоснования идей. Сегодня именно молодежи принадлежит ведущая роль в научно-исследовательской работе.

В мероприятии, проведенном в очно-заочном формате, приняли участие преподаватели и студенты вузов и научных учреждений Российской Федерации: Башкирский ГАУ, Орловский ГАУ,  Санкт-Петербургский ГАУ, Первый Московский государственный медицинский университет, Донской государственный технический университет, Московский финансово-промышленный университет «Синергия», Ингушский государственный университет,  Московский государственный гуманитарно-экономический университет,  Башкирский кооперативный институт, Орловский государственный университет.

Плодотворной работы,  творческой результативной дискуссии и новых научных свершений  участникам конференции пожелал проректор по научно-исследовательской работе вуза Рустам Абдулхаликов.

Начальник отдела организации и обеспечения деятельности Управления Роспотребнадзора по Кабардино-Балкарской Республики Мурат Кудаев в своём выступлении обозначил  задачи Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, связанные с полномочиями по осуществлению контроля и надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей, в области потребительского рынка и обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.  

На пленарном заседании были обсуждены вопросы совершенствования  туристской инфраструктуры в Кабардино-Балкарии  (профессор  Хамидби  Боготов), роли национального самосознания в формировании культурной самоидентичности (профессор Магомед  Кучуков), использования информационных и коммуникативных технологий в сфере туризма (профессор Ирина  Дзахмишева), формирования рационального ассортимента кофе в супермаркетах (профессор Аида Тамахина), обеспечения рационального  питания детей и подростков  (старший преподаватель Асият Назарова), создания сухих пищевых пектиносодержащих композиций для детского питания  (доцент Джамиля Созаева), применения нетрадиционного сырья для производства маффинов (магистрантка Светлана Батырбекова), оценки качества вод рек КБР по содержанию в них микроэлементов (доцент Анита Мирзоева).    Затем  работа конференции продолжилась на заседаниях секций.

По итогам работы конференции планируется издание сборника материалов с индексированием в базе данных РИНЦ.

Организаторы конференции уверены, что результаты конференции будут полезны всем участникам мероприятия, а рекомендации найдут своё применение в дальнейшей научной и практической деятельности.