Одним из главных факторов, влияющих на наше здоровье и самочувствие, являются минеральные вещества и микроэлементы, получаемые из пищи и воды. Эти вещества составляют около 4% нашего веса. Среди всех микроэлементов, металлы играют ведущую роль в обменных процессах, влиянии на рост, развитие, репродуктивную функцию, генетическую компоненту и состав крови. Одним из самых важных металлов является железо. В данной статье мы рассмотрим его подробнее.

Существенная роль железа в организме заключается в том, что оно является неотъемлемой частью многих белков и ферментов, которые необходимы для выполнения таких функций, как метаболизм, синтез ДНК, иммунных реакций и т.д. Однако, все это отходит на второй план, если учесть, что главная функция железа заключается в том, чтобы обеспечить доставку кислорода к тканям, органам и системам человеческого организма.

В костном мозге под действием железа синтезируется гемоглобин - белковое соединение, которое находится в эритроцитах. Именно они и отвечают за поступление кислорода из легких в ткани и вывод углекислого газа из тканей в легкие. Практически 70% железа в организме находится именно в гемоглобине, примерно 5-10% - в миоглобине для дыхания мышечных тканей, 20-25% откладывается в печени на случай внезапного дефицита железа, а небольшое количество железа (примерно 0,1% или 2,5 мг) связывается с трансферрином в плазме крови.

Как правильно определить содержание железа в крови?

Оценка содержания железа в крови возможна по разным методам. Самым распространенным подходом является клинический анализ крови, взятой из пальца. Этот метод позволяет оценить уровень гемоглобина, который определяется в граммах на литр крови (г/л). Для более точных результатов можно использовать более сложные методы, такие как анализ венозной крови.

Один из таких методов - это анализ на потенциальную способность сыворотки крови к связыванию железа (ЛЖСС или НЖСС). Если уровень концентрации находится в пределах нормы, он соответствует показателю от 20 до 60 мкмоль/л. Еще один способ - это анализ содержания железа в сыворотке крови (Fe serum или Iron serum), референсные значения которого для взрослых людей находятся в диапазоне от 9 до 30 мкмоль/л для женщин и от 12 до 31 мкмоль/л для мужчин.

Определение результата общей железосвязывающей способности сыворотки крови (ОЖСС) производится путем суммирования результатов вышеуказанных исследований (ЛЖСС + Fe serum). Нормальная ОЖСС должна находиться в пределах 45-76 мкмоль/л. Если измерение производится в мкг/дл, то можно использовать формулу пересчета единиц: 1 мкмоль/л = 1 мкг/дл x 0,179.

Возможно ли иметь пониженный уровень железа в крови, при этом имея нормальный уровень гемоглобина? К сожалению, такая ситуация не является редкой. Для определения уровня железа в крови необходимо провести анализ той части железа, которая связана с трансферрином. При этом для получения более точной картины необходимо сопоставлять две величины: концентрацию гемоглобина и уровень железа в сыворотке крови. Большинство специалистов считает количество сывороточного железа основным показателем.

Нормальное содержание железа в крови зависит от различных факторов, таких как пол, возраст, рост и вес. В зависимости от этих факторов, норма железа в крови человека может отличаться. Наиболее уязвимыми группами являются дети и подростки в период активного роста, беременные и кормящие женщины, которые разделяют свои запасы с младенцем, а также пожилые люди. Людям, которые испытывают интенсивные физические нагрузки или страдают хроническими кровотечениями, необходимо также отслеживать уровень железа в крови.

Норма железа в крови у детей зависит в первую очередь от возраста. Так, нормальными показателями количества железа в крови новорожденных считаются от 18 до 45 ммоль/л при уровне гемоглобина 220 г/л. У младенцев до одного года нормальные значения находятся в пределах от 7 до 18 мкмоль/л. У детей от 1 до 14 лет нормой считаются показатели от 9 до 22 мкмоль/л железа. Нормальный уровень гемоглобина у детей 1-14 лет составляет от 110 до 150 г/л.

Норма железа в крови для женщин, как было уже упомянуто, находится в диапазоне от 9 до 30 мкмоль/л, при условии уровня гемоглобина в пределах от 120 до 150 г/л. В период беременности допустимые показатели концентрации гемоглобина составляют от 110 до 140 г/л. В это время происходит формирование плаценты, кровеносной системы будущего малыша, и накопление железа в его организме. Существенные расходы железа происходят из-за кровопотери во время родов и в период кормления грудью.

Норма железа в крови мужчин составляет от 12 до 31 мкмоль/л при уровне гемоглобина 130–170 г/л. Нормативы для мужчин значительно выше, чем для женщин. Это связано, в первую очередь, с действием мужского гормона тестостерона, а также с повышенной физической активностью сильного пола, что требует увеличения энергетических затрат.

Железодефицит – причины, симптомы и возможные последствия

Недостаток железа в крови может привести к серьезным нарушениям в работе организма. Уровень этого микроэлемента определяется тонкой кишкой, где скапливаются запасы железа. Но при каких-либо проблемах в работе кишечника, железо начинает поступать в кровь в избытке, что приводит к развитию гемохроматоза. Симптомы этого заболевания – краснота кожи, боли в правом подреберье и концентрация гемоглобина выше нормы. Однако, гемохроматоз поддается лечению.

Чаще всего диагностируется железодефицит, то есть пониженный уровень железа в крови. Причинами такого состояния могут стать неправильный рацион питания, обильные потери крови, нарушение усвоения железа и повышенная потребность в микроэлементе. Естественный дефицит железа возможен при неправильной сбалансированности потребляемых продуктов питания. К примеру, организм может усвоить не более 20% железа от мяса и около 10% от рыбы. От продуктов растительного происхождения мы получаем не более 6% содержащегося в них железа. Помимо этого, витамины и микроэлементы необходимы для правильного усвоения железа.

Низкий уровень железа в крови может быть определен по нескольким симптомам, среди которых сухость и ломкость волос и ногтей, изменение цвета губ и ногтей, бледность кожи, появление одышки, ускоренное сердцебиение, слабость мышц и быстрая утомляемость, головные боли, шум в ушах и головокружение.

Если вы наблюдаете симптомы железодефицита, необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью и провести необходимое обследование. Пониженный уровень железа в крови приводит к уменьшению гемоглобина и кислородного голоданию органов и тканей. Железодефицитная анемия может привести к нарушению деятельности иммунной, сердечно-сосудистой, пищеварительной и мочевыделительной систем.

Поиск способов повышения содержания железа в крови

Это актуальная задача, которая требует внимательного отношения к своему питанию. Дело в том, что железо необходимо для нормального функционирования организма, а его недостаток приводит к железодефицитным состояниям. Чтобы избежать таких проблем, следует обогатить свой рацион продуктами, содержащими железо и ферменты, которые способствуют его полноценному усвоению и удержанию в организме.

Один из самых ценных источников железа – это гемовое железо , содержащееся в продуктах животного происхождения: баранине, говядине, крольчатине, рыбе и птице. Однако для полноценного усвоения рекомендуется употреблять нежирное мясо, а лучшим продуктом является говяжья печень. Кроме железа, она богата медью и витаминами А, С и группы В, что способствует эффективному усвоению микроэлемента.

С другой стороны, в растительных продуктах содержится негемовое железо. Однако, чтобы получить достаточную норму микроэлемента из этой группы, необходимо употреблять их в больших количествах, поскольку негемовое железо хуже усваивается. Гречка является лидером среди растительных продуктов, поскольку ее можно употреблять в виде каши или размолотого порошка из сырой крупы. Причем гречку лучше не варить, а просто заливать кипятком и оставлять на ночь. Хорошими источниками железа также являются гранаты, яблоки и свекла.

Чтобы повысить эффективность усваивания железа независимо от его формы, рекомендуется употреблять соки и морсы с высоким содержанием витамина С, а также продукты, в которые входят кобальт, цинк и медь. Однако не рекомендуется употреблять железосодержащие продукты вместе с хлебом, макаронами и рисом, молочными и кисломолочными продуктами, чаем или кофе.

Необходимо учитывать, что при недостатке железа правильное питание может не всегда помочь. Врач назначает медикаментозную терапию, в зависимости от степени тяжести состояния. В случаях острой железодефицитной анемии, а также в случаях хронических анемий и железодефицитных нарушений при патологиях желудочно-кишечного тракта используются препараты быстрого действия в форме инъекций. Примеры таких препаратов могут включать железо (III) гидроксид сахарозный комплекс, железосорбитоловый комплекс с цитратом в растворе декстрина, железа (III) гидроксид декстран и другие.

В более типичных сценариях выявления железодефицитной анемии врач назначает пациенту препараты пролонгированного действия, доза и длительность приема которых подбираются индивидуально. Следует отметить, что растворы для приема внутрь, содержащие железа протеин сукцинилат и железа хлорид четырехводный, а также таблетки, включая жевательные и пролонгированного действия, такие как железа фумарат, железа сульфат, железа (III) гидроксид декстран и железа (III) гидроксид полимальтозат, могут помочь. Кроме того, можно принимать витаминно-минеральные и минеральные комплексы, например, железа глюконат + марганца глюконат + меди глюконат, железа сульфат + аскорбиновая кислота (витамин С), железа сульфат + фолиевая кислота (витамин В9) + цианокобаламин (витамин В12).

Еще одна категория средств для нормализации уровня железа – это добавки к пище, например, десерты, содержащие комбинации микроэлементов и витаминов, таких как гематоген.

Рекомендуется запомнить, что дополнительные препараты, кроме инъекций, не являются лечебными. Они могут помочь предотвратить железодефицитные состояния, однако их применение без контроля врача может нанести вред. Поэтому перед включением какой-либо пищевой добавки или витаминного комплекса в рацион следует получить одобрение лечащего врача.

Фото: freepik.com